การใช้ประโยชน์จากเศษผักผลไม้เหลือทิ้งเพื่อผลิตเป็นใยอาหารผง (Utilization of Vegetable and Fruit Residues for Production of Dietary Fiber Powder) - ทนงการกิจ หยาดฝน (Journal of Food Technology, Siam University, 2015)