บุญคง จ., บุญมี ท. and เรือนแก้ว พ. 2015. การใช้แป้งกล้วยหอมทองดิบที่มีสมบัติต้านทานการย่อยสลายด้วยเอนไซม์ในผลิตภัณฑ์พาสต้า. Journal of Food Technology, Siam University. 10, 1 (Aug. 2015), 19–29.