ไทพาณิชย์ ส. and อ่านเปรื่อง ป. 2015. การป้องกันการเกิดสีน้ำตาลของผลิตภัณฑ์เนื้อกล้วยหอมตีป่นพาสเจอไรซ์. Journal of Food Technology, Siam University. 9, 1 (Aug. 2015), 39–51.