ทนงการกิจ ห. 2015. การใช้ประโยชน์จากเศษผักผลไม้เหลือทิ้งเพื่อผลิตเป็นใยอาหารผง (Utilization of Vegetable and Fruit Residues for Production of Dietary Fiber Powder). Journal of Food Technology, Siam University. 9, 1 (Aug. 2015), 31–38.