ศิริเลิศ ธ., ขำเลิศ ศ. and บุญพิมพ์ ส. 2015. การศึกษาสมบัติของสารให้ความคงตัวและสารอิมัลซิไฟเออร์ในผลิตภัณฑ์ครีมเทียม จากข้าวและการนำไปใช้ประโยชน์ในอาหาร. Journal of Food Technology, Siam University. 8, 1 (Aug. 2015), 21–34.