อัศวเสถียร ช., น้อยด้วง ป. and วีรุตมเสน ว. 2015. การผลิตไส้กรอกเวียนนาโดยการใช้เห็ดนางฟ้าทดแทนเนื้อหมูบางส่วน. Journal of Food Technology, Siam University. 1, 1 (Aug. 2015), 17–23.