บุญคง จ.; บุญมี ท.; เรือนแก้ว พ. การใช้แป้งกล้วยหอมทองดิบที่มีสมบัติต้านทานการย่อยสลายด้วยเอนไซม์ในผลิตภัณฑ์พาสต้า. JFTSU 2015, 10, 19-29.