ไทพาณิชย์ ส.; อ่านเปรื่อง ป. การป้องกันการเกิดสีน้ำตาลของผลิตภัณฑ์เนื้อกล้วยหอมตีป่นพาสเจอไรซ์. JFTSU 2015, 9, 39-51.