จินดาพรรณ ณ.; ศรีเงินยวง ส.; แดงพรม ช. อิทธิพลของ PH และอุณหภูมิที่มีต่อสมบัติการละลายและการเกิดฟองของโปรตีนถั่วเขียวเข้มข้น. JFTSU 2015, 9, 52-62.