น้อยด้วง ป.; โพธิ์ชัย พ. การใช้ผงเมือกจากกระเจี๊ยบเขียวเป็นสารให้ความคงตัวในผลิตภัณฑ์ไอศกรีมใบย่านาง. JFTSU 2015, 6, 35-43.