ศิริเลิศ ธ.; ขำเลิศ ศ.; บุญพิมพ์ ส. การศึกษาสมบัติของสารให้ความคงตัวและสารอิมัลซิไฟเออร์ในผลิตภัณฑ์ครีมเทียม จากข้าวและการนำไปใช้ประโยชน์ในอาหาร. JFTSU 2015, 8, 21-34.