อัศวเสถียร ช.; น้อยด้วง ป.; วีรุตมเสน ว. การผลิตไส้กรอกเวียนนาโดยการใช้เห็ดนางฟ้าทดแทนเนื้อหมูบางส่วน. JFTSU 2015, 1, 17-23.