ปุณเกษม น. (2015). ผลของไฮโดรคอลลอยด์ต่อสเตลิงในขนมปัง : Effect of Hydrocolloids on the Bread Staling. Journal of Food Technology, Siam University, 8(1), 12–20. Retrieved from https://li01.tci-thaijo.org/index.php/JFTSU/article/view/38421