ไทพาณิชย์ ส.; อ่านเปรื่อง ป. การป้องกันการเกิดสีน้ำตาลของผลิตภัณฑ์เนื้อกล้วยหอมตีป่นพาสเจอไรซ์. Journal of Food Technology, Siam University, [S. l.], v. 9, n. 1, p. 39–51, 2015. Disponível em: https://li01.tci-thaijo.org/index.php/JFTSU/article/view/38325. Acesso em: 5 may. 2024.