จินดาพรรณ ณ.; ศรีเงินยวง ส.; แดงพรม ช. อิทธิพลของ pH และอุณหภูมิที่มีต่อสมบัติการละลายและการเกิดฟองของโปรตีนถั่วเขียวเข้มข้น. Journal of Food Technology, Siam University, [S. l.], v. 9, n. 1, p. 52–62, 2015. Disponível em: https://li01.tci-thaijo.org/index.php/JFTSU/article/view/38327. Acesso em: 29 apr. 2024.