จินดาไทย ธ.; ชูเสียง ว.; กาญจนาพงศ์กุล ก. ผลของอุณหภูมิและความสุกต่อค่าการนำไฟฟ้า ความชื้น และปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ของกล้วยน้ำว้าระหว่างกระบวนการให้ความร้อนแบบโอห์มมิค. Journal of Food Technology, Siam University, [S. l.], v. 10, n. 1, p. 42–50, 2015. Disponível em: https://li01.tci-thaijo.org/index.php/JFTSU/article/view/38328. Acesso em: 27 apr. 2024.