ตันตระกูล สุวนุช, และ หงสประภาส ปาริฉัตร. 2020. “กลไกการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเมลลาร์ดของโปรตีนเวย์ไฮโดรไลเสทชนิดผง ในผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ผ่านการฆ่าเชื้อระดับสเตอริไลส์”. วารสารเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยสยาม 15 (2):132-44. https://li01.tci-thaijo.org/index.php/JFTSU/article/view/243297.