Sirilert, Tunyaporn, และ Nattiga Silalai. 2016. “Effect of Pre-Frying Treatments on Moisture Content, Effective Moisture Diffusivity and Oil Uptake Content of Deep-Fat Fried Shitake Mushrooms (Lentinus edodes)”. วารสารเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยสยาม 11 (1):57-66. https://li01.tci-thaijo.org/index.php/JFTSU/article/view/68961.