ไทพาณิชย์ สมฤดี, and อ่านเปรื่อง ปราณี. 2015. “การป้องกันการเกิดสีน้ำตาลของผลิตภัณฑ์เนื้อกล้วยหอมตีป่นพาสเจอไรซ์”. Journal of Food Technology, Siam University 9 (1):39-51. https://li01.tci-thaijo.org/index.php/JFTSU/article/view/38325.