ไทพาณิชย์ สมฤดี. 2015. “การดัดแปรสมบัติเชิงหน้าที่ ของโปรตีนจากพืชด้วยเอนไซม์”. Journal of Food Technology, Siam University 6 (1):9-16. https://li01.tci-thaijo.org/index.php/JFTSU/article/view/38402.