บ.อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด กลุ่มงานฝ่ายวิชาการ. 2015. “อูมามิ ที่มาของความอร่อย”. Journal of Food Technology, Siam University 6 (1):17-26. https://li01.tci-thaijo.org/index.php/JFTSU/article/view/38404.