ไทพาณิชย์ ส. and อ่านเปรื่อง ป. (2015) “การป้องกันการเกิดสีน้ำตาลของผลิตภัณฑ์เนื้อกล้วยหอมตีป่นพาสเจอไรซ์”, Journal of Food Technology, Siam University, 9(1), pp. 39–51. available at: https://li01.tci-thaijo.org/index.php/JFTSU/article/view/38325 (accessed: 28 August 2026).