ไทพาณิชย์ ส. (2015) “การดัดแปรสมบัติเชิงหน้าที่ ของโปรตีนจากพืชด้วยเอนไซม์”, Journal of Food Technology, Siam University, 6(1), pp. 9–16. available at: https://li01.tci-thaijo.org/index.php/JFTSU/article/view/38402 (accessed: 27 August 2026).