ไทพาณิชย์ ส., and อ่านเปรื่อง ป. “การป้องกันการเกิดสีน้ำตาลของผลิตภัณฑ์เนื้อกล้วยหอมตีป่นพาสเจอไรซ์”. Journal of Food Technology, Siam University, vol. 9, no. 1, Aug. 2015, pp. 39-51, https://li01.tci-thaijo.org/index.php/JFTSU/article/view/38325.