บ.อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด ก. “อูมามิ ที่มาของความอร่อย”. Journal of Food Technology, Siam University, vol. 6, no. 1, Aug. 2015, pp. 17-26, https://li01.tci-thaijo.org/index.php/JFTSU/article/view/38404.