อัศวเสถียร ช., น้อยด้วง ป., and วีรุตมเสน ว. “การผลิตไส้กรอกเวียนนาโดยการใช้เห็ดนางฟ้าทดแทนเนื้อหมูบางส่วน”. Journal of Food Technology, Siam University, vol. 1, no. 1, Aug. 2015, pp. 17-23, https://li01.tci-thaijo.org/index.php/JFTSU/article/view/38465.