จินดาพรรณ ณฐมล, ศรีเงินยวง สุจิตรา, and แดงพรม ชญานิน. “อิทธิพลของ pH และอุณหภูมิที่มีต่อสมบัติการละลายและการเกิดฟองของโปรตีนถั่วเขียวเข้มข้น”. Journal of Food Technology, Siam University 9, no. 1 (August 17, 2015): 52–62. accessed August 28, 2026. https://li01.tci-thaijo.org/index.php/JFTSU/article/view/38327.