วันชนะ จ., เชื่อมชัยตระกูล ส., นาคประสม ก., ส่างสวัสดิ์ ป. และ สุวรรณอังกูร ศ. 2026. การเพิ่มศักยภาพของโปรตีนจิ้งหรีดด้วยกระบวนการไฮโดรไลซิสเพื่อเสริมฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และการยับยั้งเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนและโรคเบาหวานชนิดที่ 2. วารสารวิจัยและส่งเสริมวิชาการเกษตร. 43, 1 (มี.ค. 2026), 242–253. DOI:https://doi.org/10.14456/jare-mju.2026.18.