ปัญโญใหญ่ น.; สุริยวงศ์ พ.; ปัญญาเพลินพิศ อ.; เข็มเพ็ชร ส.; กล่อมจอหอ ส. คุณลักษณะทางเคมีกายภาพและเจลแป้งเปียกของแป้งข้าวสาลีพื้นเมืองปลูกในภาคเหนือประเทศไทย. MJUJN 2024, 41, 104-117.