มุงเมือง ณ.; อุชุปัจ จ.; โททอง น.; พวงนิลน้อย ป.; หวังเจริญ ว.; เสนพันธุ์ ธ. ความคงตัวของสารให้สีจากธรรมชาติ และคุณภาพผลิตภัณฑ์ทับทิมกรอบ ในระหว่างการเก็บรักษาด้วยกระบวนการแช่เยือกแข็ง. MJUJN 2025, 42, 147-160.