วันชนะ จ., เชื่อมชัยตระกูล ส., นาคประสม ก., ส่างสวัสดิ์ ป., & สุวรรณอังกูร ศ. (2026). การเพิ่มศักยภาพของโปรตีนจิ้งหรีดด้วยกระบวนการไฮโดรไลซิสเพื่อเสริมฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และการยับยั้งเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนและโรคเบาหวานชนิดที่ 2. วารสารวิจัยและส่งเสริมวิชาการเกษตร, 43(1), 242–253. https://doi.org/10.14456/jare-mju.2026.18