สัตย์ซื่อ นราธร, หอมหวล ณปภา, ฤทธิ วุฒิชัย, พรมประสิทธิ์ ญาณพัฒน์, จันทะบุรี สุมิตานันท์, และ ทองแถม ณ อยุธยา ประดิพันธ์. 2026. “ผลของการเสริมผงไข่ผำต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขนมหม้อแกง”. วารสารวิจัยและส่งเสริมวิชาการเกษตร 43 (2). Chiang Mai, Thailand:173-89. https://doi.org/10.14456/jare-mju.2026.34.