วันชนะ จันทร์จิรา, ระหงส์ นันท์ณภัส, เชื่อมชัยตระกูล สุมิตร, นาคประสม กาญจนา, ส่างสวัสดิ์ ปภังกร, และ สุวรรณอังกูร ศรัญญา. 2026. “ผลของการเสริมผงโปรตีนคอนเซนเทรตจากจิ้งหรีดทองแดงลายต่อคุณภาพทางโภชนาการ สมบัติทางกายภาพ-เคมี และสมบัติเชิงหน้าที่ของพาสต้าปราศจากกลูเตน”. วารสารวิจัยและส่งเสริมวิชาการเกษตร 43 (2). Chiang Mai, Thailand:207-19. https://doi.org/10.14456/jare-mju.2026.36.