สัตย์ซื่อ น., หอมหวล ณ., ฤทธิ ว., พรมประสิทธิ์ ญ., จันทะบุรี ส. และ ทองแถม ณ อยุธยา ป. (2026) “ผลของการเสริมผงไข่ผำต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขนมหม้อแกง”, วารสารวิจัยและส่งเสริมวิชาการเกษตร. Chiang Mai, Thailand, 43(2), น. 173–189. doi: 10.14456/jare-mju.2026.34.