วันชนะ จ., ระหงส์ น., เชื่อมชัยตระกูล ส., นาคประสม ก., ส่างสวัสดิ์ ป. และ สุวรรณอังกูร ศ. (2026) “ผลของการเสริมผงโปรตีนคอนเซนเทรตจากจิ้งหรีดทองแดงลายต่อคุณภาพทางโภชนาการ สมบัติทางกายภาพ-เคมี และสมบัติเชิงหน้าที่ของพาสต้าปราศจากกลูเตน”, วารสารวิจัยและส่งเสริมวิชาการเกษตร. Chiang Mai, Thailand, 43(2), น. 207–219. doi: 10.14456/jare-mju.2026.36.