แจ่มจำรัส ศ., ยอดอาจ ศ., โพธิ์ขนาบ ศ., และ สิงห์พันธ์ น., “ผลของสารเคลือบผิวจากเปลือกเสาวรสและสารสกัดจากเกล็ดปลาต่ออายุการเก็บรักษาสตรอเบอรี”, MJUJN, ปี 40, ฉบับที่ 2, น. 58–70, ส.ค. 2023.