ปัญโญใหญ่ น., สุริยวงศ์ พ., ปัญญาเพลินพิศ อ., เข็มเพ็ชร ส., และ กล่อมจอหอ ส., “คุณลักษณะทางเคมีกายภาพและเจลแป้งเปียกของแป้งข้าวสาลีพื้นเมืองปลูกในภาคเหนือประเทศไทย”, MJUJN, ปี 41, ฉบับที่ 1, น. 104–117, เม.ย. 2024.