ปัญโญใหญ่ น., สุริยวงศ์ พ. ., ปัญญาเพลินพิศ อ. ., เข็มเพ็ชร ส. ., และ กล่อมจอหอ ส. ., “คุณลักษณะทางเคมีกายภาพและเจลแป้งเปียกของแป้งข้าวสาลีพื้นเมืองปลูกในภาคเหนือประเทศไทย”, MJUJN, ปี 41, ฉบับที่ 1, น. 104–117, เม.ย. 2024.