จิระกิตติดุลย์ พ. ., จิตอารีย์รัตน์ ผ. ., ศรีพงษ์ ก. ., และ อุทัยรัตนกิจ อ. ., “ผลของสารละลายโซเดียมไบคาร์บอเนตและไคโตแซนต่อการเกิดสีน้ำตาล และการปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียในมะเขือเปราะตัดแต่งพร้อมปรุง”, MJUJN, ปี 41, ฉบับที่ 2, น. 123–134, ส.ค. 2024.