มุงเมือง ณ., อุชุปัจ จ., โททอง น., พวงนิลน้อย ป., หวังเจริญ ว., และ เสนพันธุ์ ธ., “ความคงตัวของสารให้สีจากธรรมชาติ และคุณภาพผลิตภัณฑ์ทับทิมกรอบ ในระหว่างการเก็บรักษาด้วยกระบวนการแช่เยือกแข็ง”, MJUJN, ปี 42, ฉบับที่ 2, น. 147–160, ส.ค. 2025.