วันชนะ จ., เชื่อมชัยตระกูล ส., นาคประสม ก., ส่างสวัสดิ์ ป., และ สุวรรณอังกูร ศ., “การเพิ่มศักยภาพของโปรตีนจิ้งหรีดด้วยกระบวนการไฮโดรไลซิสเพื่อเสริมฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และการยับยั้งเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนและโรคเบาหวานชนิดที่ 2”, MJUJN, ปี 43, ฉบับที่ 1, น. 242–253, มี.ค. 2026.