วันชนะ จ., เชื่อมชัยตระกูล ส., นาคประสม ก., ส่างสวัสดิ์ ป., และ สุวรรณอังกูร ศ. “การเพิ่มศักยภาพของโปรตีนจิ้งหรีดด้วยกระบวนการไฮโดรไลซิสเพื่อเสริมฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และการยับยั้งเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนและโรคเบาหวานชนิดที่ 2”. วารสารวิจัยและส่งเสริมวิชาการเกษตร, ปี 43, ฉบับที่ 1, มีนาคม 2026, น. 242-53, doi:10.14456/jare-mju.2026.18.