สัตย์ซื่อ น., หอมหวล ณ., ฤทธิ ว., พรมประสิทธิ์ ญ., จันทะบุรี ส., และ ทองแถม ณ อยุธยา ป. “ผลของการเสริมผงไข่ผำต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขนมหม้อแกง”. วารสารวิจัยและส่งเสริมวิชาการเกษตร, ปี 43, ฉบับที่ 2, กรกฎาคม 2026, น. 173-89, doi:10.14456/jare-mju.2026.34.