รัตนสุวรรณ์ ศ. and ระดิ่งหิน ก. (2016) “ผลของแป้งดัดแปรต่อคุณภาพของทอดมันปลาตะเพียนแช่เยือกแข็ง”, Research Journal Phranakhon Rajabhat : Science and Technology, 10(2), pp. 96–108. available at: https://li01.tci-thaijo.org/index.php/PRRJ_Scitech/article/view/57110 (accessed: 9 October 2026).