ภูมิสายดอน อ., นิติสุข พ., พุ่มริ้ว ส., วงศ์ปรีดี พ., ไชยเจริญ ก., และ วงศ์วทัญญู จ., “อิทธิพลของสารให้ความคงตัวต่อคุณภาพไอศกรีมมะม่วงพันธุ์มหาชนก”, JSTA, ปี 1, ฉบับที่ 1, น. 1–9, พ.ค. 2021.