ฉิมพาลี ข., ใจตรง จ. ., ศรีดาชาติ ส. ., และ รัตสีวอ จ. ., “คุณสมบัติของผงโปรตีนจากรำข้าวที่สกัดด้วยเอนไซม์และการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์วุ้น”, JSTA, ปี 5, ฉบับที่ 2, น. 17–28, ส.ค. 2025.