Thongklay, W. และ Pornchaloempong, P. 2026. Influence of Carrying Agents on the Physicochemical Properties of Freeze-Dried Black Garlic Powder as a Functional Ingredient . วารสารสมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศไทย. 32, 1 (มิ.ย. 2026), 31–40.