KAEWSAWAT, S. ผลของสภาวะในกระบวนการเจลาทิไนเซชันและการตัดกิ่งสายโซ่โมเลกุลสตาร์ชต่อสมบัติของสตาร์ชต้านทานการย่อยจากกล้วยน้าว้า (Musa sapientumMusa Linn.). วารสารสมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศไทย, [S. l.], v. 20, n. 1, 2016. Disponível em: https://li01.tci-thaijo.org/index.php/TSAEJ/article/view/68999. Acesso em: 18 พ.ค. 2024.