W. Thongklay และ P. Pornchaloempong, “Influence of Carrying Agents on the Physicochemical Properties of Freeze-Dried Black Garlic Powder as a Functional Ingredient ”, Thai Soc. Agric. Eng. J., ปี 32, ฉบับที่ 1, น. 31–40, มิ.ย. 2026.