Thongklay, W., และ P. Pornchaloempong. “Influence of Carrying Agents on the Physicochemical Properties of Freeze-Dried Black Garlic Powder as a Functional Ingredient”. วารสารสมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศไทย, ปี 32, ฉบับที่ 1, มิถุนายน 2026, น. 31-40, https://li01.tci-thaijo.org/index.php/TSAEJ/article/view/266494.