@article{สุวรรณมณี_ศรีธิวงค์_ครุฑไทย_ชัยวัง_มรุปัณฑ์ธร_วัฒนกูล_2021, title={การให้ผลผลิต และคุณภาพไข่ไก่ที่เลี้ยงด้วยอาหารข้นผสมด้วยโปรตีนสกัดจากต้นอัญชัน}, volume={50}, url={https://li01.tci-thaijo.org/index.php/agkasetkaj/article/view/250685}, abstractNote={<p>การทดลองมีวัตถุประสงค์ศึกษาผลการผสมสารสกัดจากต้นอัญชันในอาหารไก่ไข่ สารสกัดจากต้นอัญชัน เตรียมโดยนำอัญชันทั้งต้นและใบมาสับบดกับน้ำ คั้นน้ำ และอุ่นที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส ได้ตะกอนโปรตีนจับตัวกับไขมันลอยตัวบนผิวน้ำ รวบรวมตะกอนไปอบแห้งได้เป็นสารสกัดจากต้นอัญชัน (Butterfly Pea Plant Extract, BPPE) ซึ่งมีโปรตีน 45.1% และไขมัน 11.5% การทดลองเลี้ยงไก่ไข่โดยผสมในอาหารข้น 0, 0.5, 1.0, และ 1.5% เลี้ยงไก่จำนวน 80 ตัวแบ่งเป็น 4 กลุ่มๆละ 4 ซ้ำ โดยใช้ไก่ 5 ตัวต่อ 1 หน่วยทดลอง ใช้แผนการทดลอง completely randomized design (CRD) ระยะเวลาทดลอง 2 เดือน พบว่า ไก่ทุกกลุ่มกินอาหารไม่แตกต่างกัน คือ 84-93 กรัมต่อตัวต่อวัน มีเปอร์เซ็นต์การไข่ไม่แตกต่างกันคือ 63-74 % มีดัชนีรูปร่างไข่ 76-77 % มีดัชนีคุณภาพภายในไข่ (Haugh unit) 75-84 % (P>0.05) ความเข้มข้นของอัลบูมินวัดจากค่าการทรงตัวของไข่ขาวเมื่อวางบนพื้นราบ พบว่า ค่าการทรงตัวของไข่จากไก่ที่ได้รับอาหารผสม BPPE ที่ระดับ 1.5 % สูงกว่าไข่จากไก่ที่ได้รับอาหารไม่ผสม BPPE (P<0.05) รวมทั้งโปรตีนในไข่ขาวรวมไข่แดงจากไก่ที่ได้รับอาหารผสม BPPE มีค่าสูงกว่าไข่จากกลุ่มได้รับอาหารไม่ผสม BPPE เช่นเดียวกัน  สารสกัดจากต้นอัญชันจึงสามารถใช้ผสมในสูตรอาหารไก่ไข่ได้ถึง 1.5 % และยังสามารถเพิ่มสีของไข่แดงได้ดี</p> <p> </p>}, number={2}, journal={วารสารแก่นเกษตร}, author={สุวรรณมณี จินตนา and ศรีธิวงค์ ศุภชัย and ครุฑไทย ณัฐวุฒิ and ชัยวัง นิราภรณ์ and มรุปัณฑ์ธร กุลิสรา and วัฒนกูล วัชรพงษ์}, year={2021}, month={ส.ค.}, pages={471–480} }